South Beach Dieet Archieven -

‘Ineens vielen er allemaal van die dingen uit de lucht’

‘Ineens vielen er allemaal van die dingen uit de lucht’
In plaats van aan mijn column te beginnen, zie ik allerlei mailtjes voorbij komen die schreeuwen om aandacht. Eigenlijk heb ik daar helemaal geen tijd voor want Nikita wacht op haar stageverslag. Het redigeren vind ik nog steeds zo leuk en ook het vertrouwen dat ze me geeft doet me goed. Het is fijn om je gewaardeerd te weten. Zeker door je eigen kind. Ze heeft echt hart voor haar vak, dat proef ik uit alles. Ook voelt zij zich trots als haar coachee vooruitgang boekt. Ondanks de tijdsdruk duik ik snel even in een artikel dat Richelle me stuurde.

Luc van Loon meer eiwitten en meer bewegen

Het is een interview in het NRC met Luc van Loon over het belang voor onze spieren om voldoende eiwitten te eten en om daarnaast vooral voldoende te bewegen. Richelle weet nog wel hoe erg ik het vond toen ik tijdens mijn Raw-periode ontdekte dat ik plotseling behoorlijk wat spierweefsel was kwijtgeraakt. Ik at toen weliswaar bergen fruit en groente, maar kreeg amper eiwitten binnen. Totdat ik weer eens een spijkerbroek aantrok. Mijn skinny-jeans leek wel een pofbroek, zo flubberde hij om mijn bovenbenen, een plek waar ik helemaal niet wilde afvallen. Sindsdien ben ik overgestapt op het South Beach Dieet, maar dan wel de Paleoversie, want met granen, suikers en geraffineerde producten ben ik al een tijdje klaar. Het South Beach Dieet is gebaseerd op de juiste vetten en juiste koolhydraten. Snelle koolhydraten jagen je bloedsuikerspiegel omhoog, dus sinds ik koolhydraatarm eet, heb ik veel minder opvliegers en wordt langzaamaan eindelijk mijn buik weer wat platter. Die leidde een compleet eigen leven sinds ik in de overgang terechtkwam.

South Beach Dieet

Koolhydraatarmrecept.nl

Nikita smeekte me al om ‘gewoon’ te koken als ze straks bij mij is. Maar wie weet wat er gebeurt als ik wat recepten maak die bijvoorbeeld op de website van koolhydraatarmrecept.nl staan. Anna-Karina schrijft zo aanstekelijk en haar recepten zijn zo eenvoudig dat je niet weet welk gerecht je het eerst moet maken. Zo stuurde ze vandaag een nieuwsbrief over een bloemkoolstamppotje met rucola. Daar komt dus geen aardappel aan te pas, maar die is me een partij lekker. En wat ook super handig is, achter elk ingrediënt staat het aantal koolhydraten vermeld. Zo ga je spelenderwijs bewuster eten. Als ik niet oppas blijf ik de hele ochtend op haar site rondneuzen, ongelofelijk wat zij allemaal voor lekkers maakt, tot snoep en gebak aan toe.

Zo wil ik zeker haar hartige taartbodem uitproberen voordat Nikita komt, zodat we misschien toch een ‘echte quiche’ kunnen eten. Ik had Nikita namelijk al voorgesteld om hem zonder korst te eten, maar die vindt ze juist het aller lekkerst. Misschien ervaart ze bij mij een beetje hoe je heerlijk kunt eten en kunt afvallen tegelijk door slechts je snelle koolhydraten op een slimme en lekkere manier te beperken. Daarnaast is volgens Van Loon beweging voor de spieropbouw een grote must. Helaas is door haar knieblessure het kickboksen al maandenlang onmogelijk. Ze doet nu een inhaalrace met bikini-oefeningen.

Op het strand van Bonaire - bikini-oefeningen

Moest het even kwijt

Het was de afgelopen jaren soms best moeilijk om contact te krijgen met Nikita, behalve via Skype. Dat zijn altijd heerlijke momenten, mits de internetverbinding goed is. Met Facebook doet ze weinig meer. Ik ben de enige die haar daar ‘stalkt’, zoals ze een keer fijntjes opmerkte. Haar mailtjes beantwoordt ze regelmatig, maar niet altijd. Maar sinds een tijdje appen we. Wat een fijne manier om even snel contact te hebben. Al is het maar een hartje of kusje wat je stuurt. Je kunt zien of het bericht is aangekomen en of het al is gelezen. En we kunnen gratis bellen. Zomaar heel eventjes als ze op de bus staat te wachten bij haar werk bijvoorbeeld. Ja, haar werk, zo noemt ze haar stageplek. Ze heeft het ook altijd over haar ‘collega’s’. Die mogen haar graag en moeten af en toe wel lachen om haar. Dat blijkt wel uit dit soort mailtjes:

SNEEUW
‘zit ik hier achter de computer bij het raam (en verwarming)
begint het buiten te sneeuwen!
zoooo leuk om te zien!
moest het even kwijt haha.
mijn collega’s lachen om mij’

Sneeuwhart

Het was niet de eerste keer dat Nikita sneeuw zag, maar voorgaande keren lag het er al toen ze het zag. Dit keer echter zag ze het ‘live’ uit de lucht vallen. Later vertelde ze: ’Ineens vielen er allemaal van die dingen uit de lucht. Steeds groter en sneller.’ Hier had ze al heel lang op gewacht.

Nog 22 dagen

Maar aan alle leuke dingen kleven ook wat minder leuke. Door de gore drab die op straat ontstaat nadat er is gepekeld, is het lastig lopen en fietsen en al helemaal als die grijsbruine massa daarna weer aanvriest. Wat later die week zette de dooi in. Toen regende alles schoon maar ging het gelijk ook weer vriezen. De straten waren spiegelglad. Ze appte: ‘Mam! Ik was bijna vier keer uitgegleden van de bushalte tot mijn werk!’
Ik ben dan allang blij met dat woordje ‘bijna’, want op een nieuwe blessure zit ze vast niet te wachten zo aan het eind van haar stage. En natuurlijk ook niet vlak voor vertrek naar Bonaire. Nog 22 dagen. De tijd vliegt. Nu zij nog.

Christel Cosijn, in: Amigoe, 28 januari 2016.

3 kilo voorsprong!

Het is weer zover. Het nieuwe jaar staat voor de deur, samen met heel veel goede voornemens. Elk jaar is dat bij mij het zelfde liedje: ik ga op dieet! Echter, dit jaar, ontdekte ik toevallig hoe ik 3 kilo voorsprong kon nemen.

Met kerst skypte ik met Nikita. Ze zou eigenlijk samen met Errol thuis Kerstmis vieren. Het openbaar vervoer, het maken van kerstlekkers en de cadeautjes zouden een te grote wissel trekken op hun budget, zo vertelde Nikita, maar omdat ze werden opgehaald door Errols neven konden ze toch naar Purmerend om bij zijn familie kerstfeest te vieren. In plaats van cadeautjes voor zichzelf, vonden Nikita en Errol het leuker om een kleinigheidje voor iedereen te kopen. Ontroerd keek ik toe hoe ze alles inpakte.

Keukenskype

Tijdens die ‘keukenskype’ maakte Nikita een browniecake. En nog een. De kaasballen waren al klaar en ze liet me vol trots haar ‘koi lechi’ creaties zien. Kerstmis lijkt om eten te draaien, maar als je beter kijkt, gaat het om het samenzijn, samen voedsel delen. Ik groeide op in een gezin waarin alle maaltijden samen werden gebruikt, maar moest ook regelmatig alleen eten, geïsoleerd in de keuken. Wellicht eet ik daarom nog steeds graag aan tafel maar liever niet alleen.

Het Eierdieet

Even terug naar die 3-kilo-voorsprong. Toen Madelon terugging naar Nederland bleven de gezellige kilo’s natuurlijk weer plakken. Dat heb je nu eenmaal op een bepaalde leeftijd. Kilo’s er bij gebeurt binnen een dag, maar weer eraf kost weken. Ik hoef je niet te vertellen dat ik dat ge-jojo helemaal beu ben. Ik probeer dan ook de gekste diëten uit opzoek naar stabiliteit. Het RAW-avontuur, dat een aantal maanden geleden de oplossing leek, kostte me uiteindelijk spierweefsel in plaats van vet. Maar opgeven is geen optie en zo stuitte ik via internet op Het Eierdieet.

Een week Eierdieet volgen leek heel simpel en ik werd zo enthousiast dat ik niet tot na de feestdagen kon wachten. Overdag eieren in alle vormen, met grapefruit en salade. En vis en salade ‘s avonds. Geen vet en veel water. Omdat op elke kerstdis een salade en vis stond, kon ik de feestdagen ‘lijnend’ doorbrengen. Op een theelepeltje tiramisutaart na. Want mijn moeder zei altijd nadat ze je boterham had leeggeschud boven de hagelslagpot: ‘De rest smaakt toch eender’. Als je weinig boter had gebruikt had je pas echt pech, want dan kreeg je een lege boterham terug. Discussie was uitgesloten. Dus de volgende keer paste je wel op dat je niet uitschoot met strooien.

Wijze moeder

Mijn moeder was zo gek nog niet met haar zoete-brood-beleg-beleid. En dat was niet het enige wat ze deed om onze suikerinname te beperken. Ik herinner me ook dat we als kind thuiskwamen uit school. Dan lagen er voor alle kinderen 2 biscuitjes en 2 snoepjes of dropjes. En dat was je snoeprantsoen voor die dag. Wel mochten we fruit zoveel we wilden. In het weekend kregen we een glaasje gazeuse en zaterdagavond bij de tv brak zij een plak chocola in stukjes en deelden we die met zijn allen. Op zondag, na de mis, was er warme chocolademelk, soms met slagroom en een luxe koek. En in de Vastentijd spaarden we zoetigheid in onze vastentrommeltjes.

Ondanks die wijze moeder moest deze eigenwijze dochter een lange weg afleggen van verkeerd eten en diëten voordat ze ontdekte dat geen enkel crashdieet de kilo’s blijvend kon wegtoveren. Tenzij je dat crashdieet je hele leven volhoudt, wat dan weer beslist niet mag omdat het zo ongezond is. Ik lees elke dag uren over de effecten van voeding op je gezondheid en gewicht. Het komt eigenlijk steeds neer op de juiste koolhydraten, de juiste vetten, de juiste eiwitten en op de juiste combinatie daarvan.

Het Paleo Beach Dieet

Maar al ‘eierend’ verdwenen niet alleen de 3 kilo, ik merkte ook aan mijn opvliegers dat ik op het juiste spoor zat. Die reduceerden 70%! Maar dat Eierdieet was slechts een kickstart voor de eerste kilo’s. Vooral mijn buik werd wat platter. En dat was precies waar ik het kwijt wilde.

En zo kwam het dat mijn kerstjurkje net wat leuker stond en dat ik bovendien volop kon genieten van kerstdiners met vriendinnen. In het nieuwe jaar schuif ik op naar het South Beach Dieet, het dieet van de sterren en Koninklijke families. Daarmee schakel je in Fase 1 van suikerverbranding over op vetverbranding en ben je in Fase 3 stabiel. Ik noem het dan maar Het Paleo Beach Dieet, want mijn Paleolevensstijl heeft me al van zoveel kwaaltjes afgeholpen. Alles zo natuurlijk en onbewerkt mogelijk. Voor mij al jaren geen graanproducten, suiker of zuivel meer. Creatief koken. Lang leve alle gratis informatie en recepten op internet!

2016!

Behalve de eeuwige kilo-wens, heb ik nog een veel belangrijkere: dat ik Nikita weer eens in mijn armen mag sluiten, gezond en wel. En dat het project van Richelle en mij een succesvolle start heeft. Wat betreft jouw wensen en goede voornemens, daarmee wens ik je uiteraard van harte heel veel succes. Blijf hopen, blijf dromen, want op een dag komen ze uit. Próspero Anja Nobo ku hopi bendishon pa tur hende na mondu. Een veilig, gezond en gelukkig 2016 voor iedereen. Proost!

Christel Cosijn, in Amigoe, 30 december 2015.